تعرف معظم الناس أخيرًا على الفوائد الصحية للبروبيوتيك. هذه الحشرات الصغيرة ضرورية لجهاز المناعة والدماغ و صحة جيدة ، وعندما نسمح للبكتيريا السيئة ، مثل المبيضات ، بالنمو وقتل البكتيريا الجيدة ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى العديد من الحالات الصحية ، من الأمعاء المتسربة إلى عدوى الخميرة المهبلية .
ومع ذلك ، فإن ما لا يدركه كثير من الناس هو أننا بحاجة ل الحيوية بقدر ما نحتاج ل الحيوية.
البريبايوتكس هي عبارة عن مركب ألياف غير قابل للهضم يوجد في الأطعمة النباتية. ومثل الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف ، فإنها تمر عبر الجزء العلوي من الجهاز الهضمي ، وهي غير مهضومة ، لأن جسم الإنسان لا يستطيع تكسيرها بالكامل. بمجرد مرورهم عبر الأمعاء الدقيقة ، يصلون إلى القولون ، حيث يتم تخميرهم بعد ذلك بواسطة البكتيريا المعوية. ثم تصبح هذه المادة المخمرة وقودًا للبروبيوتيك ، لمساعدتها على الاستمرار في الازدهار والتكاثر.
من خلال استهلاك كل من البريبايوتكس والبروبيوتيك ، يمكنك تحقيق أفضل النتائج للميكروبيوم - وصحة الجسم بالكامل ، بما في ذلك تحسين الهضم ، والوقاية من السرطان ، وتقليل الالتهاب ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، والمساعدة في إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه ، وحماية صحة العظام وتنظيم الهرمونات وتحسين الحالة المزاجية.
فيما يلي أهم الأطعمة التي تحتوي على البريبيوتيك والتي ستحافظ على تغذية هذه البروبيوتيك وازدهارها. ملاحظة واحدة ، على الرغم من: تكوين الأطعمة البريبايوتيك (وغيرها الأطعمة الغنية بالألياف ) عند طهيها ، لذلك ستجد ، في الغالب ، أن التوصية هي تناول الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتك نيئة.
خرشوف القدس الخام
لا علاقة للخرشوف بالقدس (وتسمى أيضًا sunchokes) بالخرشوف التقليدي الذي يستحضره اسمها. بدلاً من ذلك ، فهي تشبه الخضروات الجذرية في الملمس والمظهر. ومع ذلك ، فإن طعمها مشابه لقلب الخرشوف - ومن هنا جاء الاسم. للحصول على البريبايوتكس المفيدة للخرشوف القدس ، حاول رش القليل منها على السلطة ، أو مزجها في الغطس المفضل لديك.
نبات الهندباء الخام
هل تعلم أنه يمكنك بالفعل العثور على نباتات الهندباء الخضراء في معظم محلات البقالة وتقريباً جميع متاجر الأطعمة الصحية؟ على الرغم من أنها قد لا تكون أول ما تعتقد أن ترميه في عربة التسوق الخاصة بك ، إلا أن نباتات الهندباء الخضراء تعد مصدرًا رائعًا للبريبايوتكس بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والفيتامينات (خاصة فيتامينات A و K) والمعادن. تناولها نيئة عن طريق تقطيعها جيدًا وإضافة بعضها إلى سلطة أو طبق جانبي.
الثوم الخام
قد يكون الثوم النيء من أسهل الطرق للحصول على جرعتك اليومية من البريبايوتكس والعديد من الفوائد الصحية الأخرى ، حيث يحتوي الثوم على خصائص قوية مضادة للفطريات ومضادات الأكسدة والالتهابات ومضادة للفيروسات. للاستهلاك الخام ، جرب مزجه في التغميس ، أو ينتشر ، أو الحمص محلية الصنع .
البصل النيء أو المطبوخ
طريقة أخرى سهلة ولذيذة لإضافة البريبايوتكس إلى وجباتك هي تضمين البصل في جميع أطباقك اللذيذة. البصل المطبوخ أو الخام يعطي الكثير من النكهة لطعامك بينما يوفر أيضًا مضادات الأكسدة المعززة للمناعة ، وبالطبع البريبايوتكس. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البصل مصدرًا طبيعيًا للأنولين ، وهو نوع من البكتيريا الجيدة التي تحارب عسر الهضم.
هيكاما خام
Jicama (وتسمى أيضًا yambean) هي نوع من الخضروات الجذرية التي غالبًا ما توصف بأنها خليط بين التفاح واللفت. ومع ذلك ، على الرغم من أن الجيكاما من الخضروات الجذرية ، إلا أنها منخفضة النشا والسكر والكربوهيدرات. يبرز أيضًا كغذاء غني بالألياف ، حيث يوفر حوالي 25 في المائة من توصيات الألياف اليومية في كوب واحد ويحتوي على البريبايوتيك المسمى oligofructose inulin. يمكنك تقطيع بعض الجيكاما على السلطة ، أو إضافتها إلى العصير الخاص بك ، أو تقطيعها إلى شرائح وتغمس في الحمص أو الجواكامولي.
الهليون الخام
قد لا يبدو الهليون الخام ، وهو مصدر ممتاز للبريبايوتكس ، فاتح للشهية ، لكني أحب حلقه في السلطة باستخدام مقشرة خضروات لتغيير الملمس. أحب أيضا تخمير الهليون ، مما يخفف منها قليلاً ولكن دون التأثير على محتواها من البريبايوتك. هل ما زلت بحاجة إلى أسباب أخرى لتناول الهليون الخام؟ يقال إن هذه الخضار تغذي الجهاز الهضمي ، وتعمل كمدر طبيعي للبول ، وتساهم في حمل صحي ، وأكثر من ذلك.
الموز غير الناضج
يحتوي الموز الذي لم ينضج تمامًا على النشا الأكثر مقاومة والبريبايوتكس. عند التسوق لشراء الموز الغني بالبريبايوتيك ، ابحث عن الموز الذي لا يزال أخضر في الأطراف ، بدلاً من الأصفر الفاتح والمرقط. لن تكون طرية أو حلوة ، لكن سيظل مذاقها رائعًا في عصير أو تؤكل بمفردها كوجبة خفيفة.
تتوفر أيضًا البروبيوتيك والبريبايوتكس كمكملات غذائية ، ولكن من المهم أن تتذكر أن هذا لا ينبغي أن يكون له الأولوية على اتباع نظام غذائي متوازن. يمكن أن يكون التكميل بمكمل البروبيوتيك عالي الجودة والذي يتضمن أيضًا البريبايوتكس مفيدًا ، ولكن الحصول على البريبايوتكس من الأطعمة الحقيقية هو دائمًا الخيار الأفضل والسهل بشكل لا يصدق مع هذه القائمة من أفضل الأطعمة البريبايوتيك.
الدكتور جوش آكس ، DNM ، DC ، CNS ، هو طبيب في الطب الطبيعي وأخصائي تغذية سريرية ومؤلف لديه شغف لمساعدة الناس على استخدام الطعام كدواء بشكل جيد. قام مؤخرًا بتأليف 'Eat Dirt: لماذا قد يكون Leaky Gut هو السبب الجذري لمشاكلك الصحية وخمس خطوات مفاجئة لعلاجه' وهو يدير أحد أكبر مواقع الصحة الطبيعية في العالم في http://www.DrAxe.com . لمتابعته عبر تويترDRJoshAxe.
