السلمون من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في تخفيف المعاناة من التهاب المفاصل الروماتويدي.كارولين أتوود متى سيكون هاميلتون متاحًا على Disney Plus
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الألم وتورم وتيبس المفاصل الناجم عن التهاب المفاصل الروماتويدي ، فإن إجراء تغييرات في النظام الغذائي قد يوفر بعض الراحة. على الرغم من عدم وجود طعام واحد يساعد كل شخص مصاب بهذه الحالة ، فإن تناول أطعمة معينة قد يقلل الالتهاب ويخفف من آلام المفاصل.
التهاب المفاصل الروماتويدي (RA ) هو أحد أمراض المناعة الذاتية المزمنة التي يعاني منها حوالي 1.5 مليون أمريكي ، مع احتمال إصابة النساء ثلاث مرات أكثر من الرجال. غالبًا ما يتم تشخيص إصابة النساء بالمرض بين سن 30 و 60 ، بينما يميل الرجال إلى أن يكونوا أكبر سناً. يحدث التهاب المفاصل الروماتويدي عندما يهاجم الجهاز المناعي للجسم مفاصل اليدين والقدمين والمعصمين والمرفقين والركبتين والكاحلين ، مما يسبب التهابًا يؤدي إلى التورم والألم. بمرور الوقت ، يمكن أن يتلف الغضروف ، مما يتسبب في جعل المفاصل غير مستقرة ، وفضفاضة ، ومؤلمة ، ومشوهة.
لا تؤثر المستويات العالية من الالتهاب المرتبط بالتهاب المفاصل الروماتويدي على المفاصل فحسب ، بل يمكن أن تسهم في تلف الأوعية الدموية الذي يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب. إلى Mayo Clinic وجدت الدراسة أن الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي لديهم ضعف خطر الإصابة بأمراض القلب من عامة الناس. في الواقع ، الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل الروماتويدي لديهم خطر متزايد بنسبة 60 في المائة للإصابة بنوبة قلبية في غضون سنة إلى أربع سنوات بعد التشخيص. إن المخاطر المشتركة لمشاكل المفاصل والقلب المتعلقة بالتهاب المفاصل الروماتويدي تجعل من المهم للغاية اتباع نظام غذائي لتقليل الالتهاب والمشاكل الصحية المرتبطة به.
يمكن أن يكون اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات أحد أفضل الطرق لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي ، إلى جانب المكافأة الإضافية لتقليل مضاعفات القلب. طريقة تناول الطعام هذه تشبه إلى حد بعيد حمية البحر الأبيض المتوسط ، المعروف بخصائصه المعززة للصحة. تعتبر الأطعمة التي تعتبر جزءًا من النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية ، وكلها تعزز إمداد الجسم بقدرات قوية لمكافحة الالتهابات.
يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط أيضًا في تقليل الالتهاب لتخفيف أعراض التهاب المفاصل وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وخفض ضغط الدم والمساعدة في التحكم في الوزن أو تقليله ، مما يساعد على الحد من آلام المفاصل. 
تحتوي الفواكه الملونة مثل العنب البري على الأنثوسيانين المضاد للأكسدة والفيتامينات C و K ، وكلها تمنع الالتهاب للحفاظ على صحة المفاصل.جيريمي ريكيتس
الأطعمة التي يجب تناولها في كثير من الأحيان
- سمكة - غني ب ألاحماض الدهنية أوميغا -3، السمك من أفضل الطرق لمحاربة الالتهابات وأمراض القلب. مرتين في الأسبوع ، تناول 3 إلى 4 أونصات من الأسماك التالية: السلمون والتونة والأنشوجة والرنجة والماكريل والسلمون المرقط. لا تهتم بالسمك؟ اسأل طبيبك عن تناول مكملات زيت السمك. يساعد تناول الأسماك على تقليل البروتين التفاعلي C (CRP) والإنترلوكين 6 ، وكلاهما من البروتينات الالتهابية في الجسم.
- فواكه وخضراوات - المنتجات الملونة تعني المزيد من مضادات الأكسدة المضادة للالتهابات. اختر الخضر الداكنة مثل السبانخ واللفت والبروكلي والأحمر بما في ذلك الكرز والتوت والفراولة والأزرق / البنفسجي مثل العنب البري والتوت والبرتقالي / الأصفر مثل البرتقال والجريب فروت. توفر هذه المواد الأنثوسيانين المضاد للأكسدة وفيتامينات C و K ، وكلها تمنع الالتهاب للحفاظ على صحة المفاصل. الفواكه والخضروات منخفضة الدهون بشكل طبيعي وتحتوي على نسبة عالية من الألياف ، مما يقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL (الضار) ويزيد الكوليسترول HDL (الجيد). اهدف إلى تناول خمس حصص أو أكثر يوميًا.
- زيت الزيتون - هذه الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب ضرورية لجميع المطابخ. يحتوي على مركب أوليوكانثال الذي يثبط نشاط إنزيمات انزيمات الأكسدة الحلقية (COX) ، مما يساعد على إبطاء عملية الالتهاب والحساسية للألم. يمكن أن يساعد محتواه من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في خفض الكوليسترول وقد يجعل تخثر الدم طبيعياً. يمكن استخدام زيت الزيتون بعدة طرق ، مثل تشويح الخضار ، أو خلطها مع تتبيلات السلطة والصلصات ، أو رشها فوق المعكرونة أو الخضار المطبوخة ، أو استخدامها بدلاً من الزبدة لتغميس الخبز. يوصى باستخدام ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة يوميًا.
- فاصوليا - المعروف أيضًا باسم البقوليات ، يجب أن يكون هذا المصدر غير المكلف للبروتين والألياف والزنك والحديد دعامة أساسية في كل منزل. يمكن أن تكون جميع الفاصوليا جزءًا من نظام غذائي صحي ، والذي يشمل الأحمر والبينتو والأسود والحمص والكلى والعدس. الفاصوليا غنية بالألياف القابلة للذوبان بشكل خاص ، مما يساعد على تقليل الكوليسترول الضار LDL ولا تحتوي على الكوليسترول أو الدهون المشبعة أو الدهون المتحولة ، لذا فهي صحية جدًا للقلب. تحتوي الفاصوليا أيضًا على مغذيات نباتية تعمل كمركبات مضادة للالتهابات تساعد على خفض بروتين سي التفاعلي CRP ، وهو بروتين التهابي. قدم كوبين أو أكثر في الأسبوع.
- المكسرات والبذور - المكسرات والبذور يمكن أن تكون جواهر ثمينة لمكافحة الالتهابات وأمراض القلب. دراسة 2011 وجدت أن الأشخاص الذين تناولوا المكسرات لديهم مخاطر أقل بنسبة 51٪ للإصابة بالأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. تحتوي كل من المكسرات والبذور على دهون أحادية غير مشبعة ومحملة بفيتامين ب 6 ، وكلاهما يساعد في تقليل الالتهاب ومفيد للقلب. نظرًا لمحتواها العالي من الدهون والسعرات الحرارية ، فإن حفنة كل يوم هي كل ما تحتاجه للحصول على الفوائد الصحية التي تقدمها المكسرات والبذور. أفضل مصادر مكافحة الالتهاب تشمل الجوز والفستق واللوز والكاجو والصنوبر وعباد الشمس وبذور اليقطين.
- شاي أخضر - عش مثل البريطانيين وتناول فنجان شاي بعد الظهر ، أو بشكل متكرر على مدار اليوم. أ دراسة ممولة من المعاهد الوطنية للصحة وجد أن الشاي الأخضر قلل من المادة الالتهابية السيتوكين IL-17 مع زيادة المادة المضادة للالتهابات السيتوكين IL-10 ، مما يؤدي إلى تقليل شدة التهاب المفاصل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في شاي أخضر يمكن أن يمنع إنتاج الجزيئات التي تسبب تلف المفاصل المرتبط بـ RA. قد يقلل شاربو الشاي الأخضر أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب. أ دراسة البالغين اليابانيين وجدت أن شرب خمسة أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر يوميًا يقلل من معدل الوفيات بسبب النوبات القلبية أو السكتة الدماغية بنسبة 26 في المائة ، مقارنة بمن يشربون أقل من كوب واحد في اليوم.
قد يكون التعايش مع التهاب المفاصل الروماتويدي صعبًا بما يكفي بسبب الألم والالتهاب. ولكن يمكن أن يكون اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن على غرار البحر الأبيض المتوسط طريقة واحدة للمساعدة في تقليل أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض القلب.
كما هو الحال مع أي مرض مزمن ، استشر طبيبك دائمًا بشأن النظام الغذائي والأدوية.
الدكتور الصمدي هو طبيب أورام المسالك البولية المعتمد من البورد ومدرب في الجراحة المفتوحة والتقليدية والجراحة بالمنظار وهو خبير في جراحة البروستاتا الروبوتية. وهو رئيس قسم المسالك البولية ورئيس الجراحة الروبوتية في مستشفى لينوكس هيل. وهو مساهم طبي في الفريق الطبي التابع لقناة فوكس نيوز. اتبع الدكتور الصمدي على تويتر و انستغرام و بينتريست و SamadiMD.com و ديفيد ساميويكي و ديفيد ساميبيو و موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
