تركيا البرية: ويسكي محفوف بالمخاطر أم العلم تحت التأثير؟

هذه قصة عن مدى سوء فهم البشر للمخاطر. هذه أيضًا قصة عن قوة التسويق. إنه أيضًا كتاب مثير للشفقة من الطاقة في غير محله ، والقيم الملتوية ، ومشكلة العالم الأول النهائية. أولاً ، خذ حبة أسبرين وضع وسادة على المكتب أمامك ؛ رأسك على وشك أن تضربه - مرارًا وتكرارًا.

بالأمس ، رأيت رسمًا على Twitter من صانع الويسكي Wild Turkey. كانوا يدعون بجرأة أن منتجهم كان غير معدّل وراثيًا. لم تكن علامة نجمة صغيرة. كان بخط لحمي كبير. هنا شركة تصرح بجرأة أنها تختار بوعي مكونات غير معدلة وراثيًا ، وهي الذرة ، أحد الحبوب المركزية في مشروباتها الكحولية. وبدلاً من الذرة المعدلة وراثيًا ، اختاروا الذرة التقليدية التي تكلف المزارعين المزيد من المال لزراعتها ، وتؤثر على التربة السطحية بقوة أكبر وتستخدم المزيد من المبيدات الحشرية.

لذا ، لماذا قد يرغبون في الحصول على الذرة التقليدية؟

إنها زاوية تسويق. عندما تقرأ الأساس المنطقي للشركات التي تصدر الذرة غير المعدلة وراثيًا ، فهي في الحقيقة مجرد مطالبة صحية محجبة. هناك أشخاص على يقين من أن المنتجات من المحاصيل المعدلة وراثيًا تقتلهم ، على الرغم من عدم وجود دليل على ذلك خلال العقدين الماضيين من وجودهم كمكونات ثانوية في 70 بالمائة من سلع متاجر البقالة. تدعي بعض الشركات أن الكائنات غير المعدلة وراثيًا تدعي أنها تدخل محافظ العلوم الناعمة العامة ، وتستحوذ على حصتها في السوق وتشرب الدولارات.

تعتبر Wild Turkey جزءًا من Campari America ، وهي مجموعة تنتج أكثر من خمسين علامة تجارية من المشروبات الروحية المقطرة المألوفة ، لذلك لديهم الكثير من الخبرة في التسويق. بالتأكيد ، لا يمكن أن يقول أي حيوان أليف تركيا البري الخالي من الكائنات المعدلة وراثيًا أن ذلك يرجع إلى أنهم لا يريدون دعم الشركات الكبرى. كامباري أمريكا ليست بالضبط ما زال وايت لايتنين 'ما وبابا.

العديد من العلامات التجارية للويسكي غير GE

قد يُظهر المزيد من البحث أن Wild Turkey و Buffalo Trace و Four Roses يروّجون لحقيقة أن الذرة تأتي من مصدر غير معدّل وراثيًا. يتم سرد القصة غسل الويسكي مدونة او مذكرة.

تضمنت المدونة هذه الفقرة نقلاً عن نائب الرئيس لـ Dark Spirits:

وبصراحة ، أعتقد أن هذا كان مفقودًا في اتصالاتنا التسويقية على مدار العامين الماضيين ، كما قال أندرو فلور ، نائب رئيس تسويق Dark Spirits لشركة Campari America ، الشركة الأم Wild Turkey. لكننا نتطلع إلى تصحيح ذلك ، لأن المحادثة غير المعدلة وراثيًا هي محادثة يهتم بها الناس. لقد قمنا بتضمين هذه الرسالة في بعض منشوراتنا الاجتماعية على مدار الاثني عشر شهرًا الماضية وكانت ردود الفعل من أقوى ما رأيناه ، لذلك من الواضح أن المستهلكين يهتمون بما يدخل في المنتجات التي يضعونها في أجسادهم.

يهتم الناس بما يدخل أجسادهم. حقا؟

لذلك ، يهتم الناس بشغف بمشكلة مصنّعة غير موجودة على الإطلاق ، لكنهم لا يهتمون بالمشكلة الفعلية الموجودة بوضوح. يعتبر الكحول الإيثيلي ، المادة الكيميائية التي تضفي صفاته القوية والضعف الدائر ، مادة مسرطنة معروفة. إنها الأشياء التي تزدحم بغرف الطوارئ في البلدة الجامعية ، وتضع الأشخاص في قوائم المتبرعين بالكبد ، وتجعل مشاهدة رجال الشرطة أكثر متعة - خاصة إذا كنت تستخدمها أيضًا. إنه 40 في المائة من ماهية الويسكي ، ويقتل بلا خجل 88000 شخص سنويًا ، إما مباشرة من الجرعات الزائدة ، أو السقوط ، أو حطام السيارات ، أو من مظاهر المرض طويل الأمد.

تقول IARC المجموعة 1 ، مادة مسرطنة معروفة

المفارقة المزدوجة المجنونة هي أن الكثيرين في حركة مكافحة الكائنات المعدلة وراثيًا سوف يزعمون أنهم يخشون المحاصيل المعدلة وراثيًا لأن المنتجات قد تحتوي على كميات ضئيلة من مبيد الأعشاب غليفوسات (أجزاء في المليار ؛ على سبيل المثال ثواني في 32 عامًا). لا يوجد اختبار موثوق أظهر هذا بالفعل. بعد ذلك ، ركزوا على قائمة الجليفوسات المثيرة للجدل من قبل IARC وهي مادة مسرطنة محتملة من المجموعة 2A على الرغم من ضعف البيانات لدعم هذا التعيين. منذ هذا الإعلان ، تم تجميد بعض المنتقدين للهندسة الوراثية خوفًا من مبيدات الأعشاب التي لا يتم استهلاكها بأي كمية كبيرة ، وحتى لو كانت كذلك ، فربما تكون مشكلة عن بُعد.

لكن ال نفس الوكالة يصنف الكحول الإيثيلي كمسرطن معروف من المجموعة 1 و جنبا إلى جنب مع البنزين والفورمالديهايد . إذن 40٪ من الويسكي مادة مسرطنة معروفة ، والرجل من Wild Turkey يقول إن الناس يهتمون بما يضعونه في أجسادهم؟ بعد كل شيء ، هو نائب رئيس شركة Dark Spirits.

هذه بطاقة عمل رائعة.

بالطبع ، كل شيء باعتدال ، جرعة تجعل السم ، بلاه ، بلاه ، بلاه. باعتباري مستخدمًا مسؤولًا إلى حد ما للمشروبات البالغة ، فأنا أرقص عن قصد مع الشيطان وأتأرجح بالتأكيد على طول الخط الدقيق بين المخاطرة والفائدة. لكن من المخادع تشويه تقنية غير ضارة لبيع المزيد من شيء ثبت أنه سم.

المزيد من العلوم السيئة

على المدونة الجميع يأكل الأخبار تبدأ القصة في جعلها منطقية. يروي المؤلف قصة عقلانية حول سبب وجود الشركات المصنعة في مكان مضحك. لديهم منتج يتخمر في براميل ، وإذا تغيرت القواعد وكانت المنتجات القائمة على GE محظورة أو يجب تصنيفها ، فإن مستقبل هذه المنتجات في خطر.

أخيرًا ، شخص ما منطقي.

ثم تقتبس المدونة من شخص ما من جاك دانيال ، لم نشعر بالقلق أبدًا من استخدام الحبوب المعدلة وراثيًا لأن عدم كفاية ما يجعلها مهمة خلال عملية التقطير.

إنه على حق. حقيقة، لا يتطاير أي منها بالتقطير. لم يتم الكشف عن مركبات هلاك مجهولة الغموض السحري في المنتج النهائي (باستثناء الإيثانول والمتجانسات).

لكن المقال يواصل مقابلة شخص ما من مركز سلامة الأغذية ، حيث يغادر العلم عادة المحادثة في مقابل مخاطر مصطنعة - ولم يخيب أمله!

يقول ، إن افتراض أن الخطر الحقيقي الوحيد هو تلوث المادة الوراثية يتجاهل حقيقة أن هذه المحاصيل عمومًا ستنتج إما مبيدًا حشريًا - ثبت أنه لا يتحلل في أمعاء الإنسان - أو مصممًا هندسيًا لتحمل التعرض مبيدات الأعشاب. تشكل بقايا المبيدات الحشرية على الذرة تعرضًا متزايدًا للمستهلكين.

ليس لديه بيانات تدعم هذا المنصب ، لكن وظيفته ليست إنتاج البيانات ؛ انها لاستحضار الشك. من خلال المعالجة والتخمير والتقطير ، لن تجد أبدًا بروتينًا مبيدًا للحشرات في هذا الكوب الذي يحتوي على 40 في المائة من مادة مسرطنة المجموعة 1. لا تتطاير البروتينات بهذه الطريقة. لكن مهلا ، هذا علم ، ولا يتعرق مركز سلامة الغذاء للأشياء الصغيرة عندما يكون هناك خوف من صنعه.

ومن المفارقات أن الذرة التقليدية تتطلب المزيد من استخدام المبيدات الحشرية واستخدام مبيدات الأعشاب المختلفة. من المرجح أن تتطاير هذه المركبات وتكون موجودة في الخليط النهائي. بالطبع ، لا يزالون آمنين تمامًا عند تلك المستويات الصغيرة المتبقية.

إذن ، ما هو الجوهر الشرير الذي سينتقل من المحاصيل المعدلة وراثيًا إلى الروح المقطرة؟

السؤال الحقيقي هو ، ما الذي يعتقدون في الخمر الذي يجعله شريرًا؟ كل ذلك يعود إلى العلوم الأساسية. لا يوجد اختبار يمكنك إجراؤه على الكحول المعتمد على الذرة لتمييز ما إذا كان ناتجًا عن محصول معدّل وراثيًا أو محصولًا غير معدّل وراثيًا. عندما يتم تقطير المشروبات الكحولية ، يتم فصل الإيثانول والماء وحفنة من المواد المتطايرة الأخرى عن طريق التسخين إلى طور بخار يتم تكثيفه بعد ذلك في المنتج المقطر. الحمض النووي ، والبروتينات ، أو أي من الجزيئات التي تجعل محصولًا معدلاً وراثيًا محصولًا معدلاً وراثيًا ، يبقى في مكانه الصحيح في الهريس.

كل هذا يتلخص في نفس المشكلة الأساسية: الناس لا يفهمون العلم ، ولا يعرفون ما يخشونه ، وهناك مسوقون عديمو الضمير على استعداد لكسب المال منهم بعد أن يتمكنوا من إخافتهم أولاً.

يمكن للشركات تصنيع مخاطر وهمية لزيادة الأرباح ودفن المخاطر الحقيقية الكامنة في منتجاتها. إنه توجيه خاطئ كلاسيكي ، يتلاعب بالمخاوف البشرية والإحساس الضعيف بمكان المخاطرة حقًا.

كيفن كثيفهو باحث أكاديمي يركز على كيفية تغيير الضوء لصفات النبات. وهو أيضًا محاور علمي يوجه الفهم العام للتقنية الحيوية والزراعة. إنه يقدم مستوى عالٍ من الشفافية ، مع عرض جميع التمويل والسداد في http://www.kevinfolta.com/transparency.