إنها ميزة لا مثيل لها للجلوس طوال اليوم مع وجع البطن حيال ذلك. [كذا]
شكلت هذه الكلمات جزءًا من خربشة محكمة لأحرف كبيرة سوداء صغيرة تتعرج فوق اللوحة القماشية البيضاء العملاقة المعلقة على الحائط خلف طاولتنا. كانت اللوحة ، تيار وعي شون لاندرز ، أكثر إثارة للإعجاب عند مشاهدتها من بعيد ، عندما خلقت دوامة الكلمات نوعًا لطيفًا من تأثير تموج فن Op ولم تكن الحالة المؤسفة لتهجئة الفنان واضحة (أعتقد أن جيرترود شتاين كان من الممكن أن يصنعها) له يكتب كل شيء مرة أخرى).
كنا نجلس في Lot 61 ، الذي سمي على اسم موقعه على خرائط مسح المدينة ، وهو مرآب سابق للشاحنات أصبح المطعم الجديد الساخن في تشيلسي.
قالت نادلتنا الجميلة وهي تحضر قوائم الطعام الليلة الخاصة بنا هي برجر غودزيلا. انه ضخم.
هذا هو المطعم. إن المبنى المنخفض المبني من الطوب ، والذي يقع في أقصى نهاية كتلة مهجورة على مقربة من الطريق السريع West Side ، من شأنه أن يكون مكانًا مثاليًا لعصابة أحد أفراد العصابات في فيلم مافيا. ولكن يوجد الآن حبل أحمر مخملي في الأمام وحارس عند الباب. يضربك الضجيج لحظة دخولك.
يوجد في الجزء الأمامي من المطعم شريط ضخم من الفولاذ والزنك ، محاط بمدفأة مثبتة على لوح من الخرسانة. في إحدى الأمسيات الأخيرة ، كان البار مكتظًا ، وكانت موسيقى الروك تتصاعد. بدا الناس وكأنهم قد تم انتقاؤهم بعناية من وكالات عرض الأزياء لإعلان ملابس داخلية من Calvin Klein.
يقع المطعم المناسب خلف جدار من الأرفف الفولاذية والزجاج المصنفر ؛ إنها حقًا ردهة ، مع طاولات سوداء بسيطة ، وكراسي وأرائك من المطاط المصبوب في عام 1940 (مأخوذة من ملجأ مجنون قديم ، بلا شك) مطلية باللونين البني والأحمر اللامع ، ومآدب مغطاة بخطوط حمار وحشي أسود وبيج. يتم تقسيم مساحة المستودع الضخمة بواسطة شاشات على إطارات فولاذية يمكن تحريكها ذهابًا وإيابًا ، بحيث يمكن إغلاق الغرف أو تقسيمها للحفلات الخاصة.
الآن بعد أن أصبح تشيلسي مركزًا فنيًا جديدًا في مانهاتن (مع أكثر من 70 معرضًا فنيًا) ، فليس من المستغرب أن تكون جدران Lot 61 معلقة بفن خاص بالموقع ، أي اللوحات التي لا يمكنك وضعها في أي مكان آخر باستثناء البنوك. ومن بين الفنانين ديفيد سال وفانيسا بيكروفت وخورخي باردو وجيم هودجز. لوحة قماشية كبيرة من تصميم داميان هيرست من نقاط منقطة ملونة بخطوط مستقيمة تهيمن على أحد الجدران (خروج تمامًا عن رؤوس الأبقار المسلوقة أو الأدوات الصيدلانية التي تزين مطاعمه في لندن). لوحة كبيرة حمراء بالكامل لرودولف ستينجل معلقة على لوحة أخرى ، مما يضيف توهجًا دافئًا إلى الفضاء.
اللوت 61 مملوك لإيمي ساكو ، المدير السابق لمقهى ليبستيك كافيه ، وفونج آند مونكي بار ، وهي شقراء طويلة كانت صديقة حية لطاهي Le Bernardin Gilbert LeCoze عندما توفي بنوبة قلبية قبل أربع سنوات. لقد أدارت أيضًا System ، وهو صالة ديسكو ، وقد حاصرت السوق بالتأكيد في عارضات الأزياء وأشباههن ، الذين كانوا يسحبون الكراسي من طاولة إلى أخرى ، بحيث بدا أن العديد من الحفلات تجري في الغرفة في وقت واحد.
لكن عندما نظرت حولي ، فكرت فجأة ، ما المشكلة في هذه الصورة؟ وفجأة عرفت: لا يبدو أن أي شخص يأكل! أعلم أنه تم الإبلاغ عن العديد من العارضات اللاتي يعانين من اضطرابات الأكل ، لكنهن بالتأكيد يخضعن للطعام أحيانًا. علاوة على ذلك ، يبدو أن قائمة الشيف أرلين جاكوبس قد تم تصميمها مع وضع هؤلاء الأشخاص في الاعتبار في المقام الأول ، نظرًا لأنها تتكون بالكامل تقريبًا من أجزاء بحجم المقبلات من المفترض مشاركتها.
قررت عدم تناول برجر غودزيلا (الذي كان خاصًا على شرف حفلة للفيلم في وقت لاحق من تلك الليلة) ، وبدلاً من ذلك شقنا طريقنا من خلال الأطباق المثيرة للاهتمام (تسمى المأكولات الخفيفة الجادة) في القائمة. بعضها كان رائعًا ، مثل لفائف السلمون المدخن مع جبنة الفودكا-الثوم المعمر ، وكافيار السلمون وفتات البنجر ، ولفائف التونة مع الكافيار وصلصة الصويا التي كانت أمسية مميزة. يأتي الجمبري المشوي مع مكعبات المانجو والكزبرة بيستو ، ويتم طهي بلح البحر في مرق مستوحى من المطبخ التايلاندي مع الكزبرة وعشب الليمون وترتيبها على كومة من الأرز اللزج اللذيذ. كان الإسكالوب أيضًا لذيذًا ، ويقدم مع مزيج غريب ولكنه ناجح من موس الروبيان بالزنجبيل ، وبروسسيوتو ، والمايونيز الوسابي.
سبرينج رولز ، محشوة بالبط المقرمش وتقدم مع صلصة الفلفل الحار ، كانت رائعة في إحدى الليالي ، وجافة في ليلة أخرى. أعجبتني لفائف القطايفي ، التي اتضح أنها مصنوعة من الروبيان الصخري وجبن الفيتا والطماطم المجففة بالشمس والتي تعشش في نوع من القش من عجينة الفيلو المقلية. لقد أحببت أيضًا شرائح لحم الضأن الهندية الصغيرة ، والتي كانت مطبوخة متوسطة الندرة وحارة إلى حد ما ، مع صلصة التفاح والنعناع والبوبادومس ، والسمان المطلي بالعسل. لكن الأضلاع القصيرة ، المطبوخة في البيرة وتقدم مع نخاع العظم والفجل المخلل ، كانت مثيرة ، حريرية ومتساقطة من العظم - ورائعة مع طلب جانبي من البطاطس المقلية ، التي كانت تقدم على الطريقة الفلمنكية ، مع المايونيز. جرب وارتدي فستانًا أسودًا صغيرًا بعد أن تمضغ طريقك من خلال طبق من تلك - أو roulade من موس كبد الفوا والتين مع الكمثرى بالكراميل والبروسكيوتو والخضروات البرية.
تشمل الحلويات كعكة جميلة دافئة من المشمش المحترق بالسكر ، مصنوعة من خليط إسفنجي خفيف ؛ كعكة الشوكولاتة الداكنة الغنية والكثيفة (تعلوها قطعة من الماسة لعيد ميلاد أحد الأصدقاء) ؛ و بودينج موكاتشينو ساخن ، يقدم في كوب مع ملعقة من آيس كريم القهوة على الجانب.
بعد العشاء ، مشينا نحو الجادة العاشرة. في المقابل ، كان مبنى أبيض منخفض ، El Flamingo Club ، بدا كما لو كان ينتمي إلى ميامي بيتش. تم إغلاقها بإحكام دون وجود علامة على الحياة القادمة منها. بجانب ذلك كان مرآب سيارات الأجرة. كانت الأبواب مفتوحة ، وفي الداخل كنا نرى صفوفًا من الكبائن على المصاعد الهيدروليكية. مر رجل مسن من أمام أبواب الجراج يقود دراجة نارية بلا مقعد.
ترغب في ركوب؟ ودعا.
ربما كان الأمر أكثر راحة من سيارة الأجرة التي أخذناها إلى المنزل.
الدفعة 61
* *
550 غرب شارع 21
243-6555
الفستان: أسود
مستوى الضوضاء: مرتفع
قائمة النبيذ: مثيرة للاهتمام ، لكن خيارات قليلة أقل من 30 دولارًا
بطاقات الائتمان: جميع التخصصات
النطاق السعري: أطباق صغيرة بشكل أساسي من 5 دولارات إلى 30 دولارًا
العشاء: من الاثنين إلى الأربعاء 6 مساءً. حتى 2 صباحًا ، من الخميس إلى السبت حتى 3 صباحًا.
* - حسن
* * - جيد جدا
* * * - ممتاز
* * * * - أمتياز
لا نجمة - ضعيف
