كيل القاتل. (ويكيبيديا)هل تعلم أن اللفت ، الطعام الخارق للآلهة وعصارك ، يمكن أن يقتلك؟ مثل حرفيا ، أقتلك ؟ وليس فقط إذا اضطررت إلى شرب عصير أخضر آخر ، فسوف أطلق النار على وجهي بطريقة ما؟
لقد عرفنا أن الوقت قد حان لتناول اللفت رد فعل عنيف لبعض الوقت ، حتى قبل أن يقرأ أي شخص مقال جينيفر بيرمان في اوقات نيويورك ، حول كيفية تشخيص طبيبها لها بقصور الغدة الدرقية وطلب منها ألا تأكل الخشن الأكثر رواجًا في عام 2013. وبطريقة ما أدى هذا إلى وقوع السيدة بيرمان في حالة ما نائم -مثل الواقع ، حيث اكتشفت أن كل ما كان مفيدًا لها (الخضروات ، ومعاجين الأسنان الخالية من الفلورايد ، والتنظيف بالفرشاة بعد الوجبات ، وفول الصويا ، والكتان) كان سيئًا بالفعل ، والعكس صحيح. (سيكون من الأفضل لك تناول الشوكولاتة والكولا ، فقد سخر طبيبها عندما أخبرته عن عصير الجزر والكرفس).
بالتأكيد ، هذه الموجة من مناهضة Kaleism (والتي تشمل أيضًا بطريقة أو بأخرى دعاة اللفت ؟) على أنها تبشير مناهض للاتجاه ، والتي يمكن أن تكون وعظية مزعجة مثل الموجة الأولى من محبي بدعة الطعام. لكن ضع في اعتبارك هذا المشنور من عند شكل ، والتي كان لها رأي متشكك في ظاهرة اللفت القاتلة بأكملها:
تناول كميات كبيرة جدًا من الخضراوات الصليبية ... وجد أنها تسبب قصور الغدة الدرقية (نقص هرمون الغدة الدرقية) في الحيوانات (68). كان هناك تقرير حالة واحد لامرأة تبلغ من العمر 88 عامًا أصيبت بقصور حاد في الغدة الدرقية وغيبوبة بعد تناول ما يقدر بـ 1.0 إلى 1.5 كجم / يوم من ملفوف بوك تشوي الخام لعدة أشهر. تم تحديد آليتين لشرح هذا التأثير. قد ينتج عن التحلل المائي لبعض الجلوكوزينات الموجودة في الخضروات الصليبية (على سبيل المثال ، progoitrin) مركب يعرف باسم goitrin ، والذي وجد أنه يتداخل مع تخليق هرمون الغدة الدرقية. ينتج عن التحلل المائي لفئة أخرى من الجلوكوزينولات ، المعروفة باسم غلوكوزينولات الإندول ، إطلاق أيونات الثيوسيانات ، والتي يمكن أن تتنافس مع اليود على امتصاص الغدة الدرقية. لا يبدو أن زيادة التعرض لأيونات الثيوسيانات من استهلاك الخضروات الصليبية أو ، بشكل أكثر شيوعًا ، من تدخين السجائر ، يزيد من خطر الإصابة بقصور الغدة الدرقية ما لم يكن مصحوبًا بنقص اليود. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على البشر أن استهلاك 150 جرام / يوم (5 أوقية / يوم) من براعم بروكسل المطبوخة لمدة أربعة أسابيع لم يكن له أي آثار سلبية على وظيفة الغدة الدرقية.
نعم ، كما تشير المقالة ، هذا المقدار يساوي تناول أكثر من 15 كوبًا في اليوم من الخضر الصليبية ، (مثل اللفت أو بوك تشوي). ونعم، عظم أشياء بكميات كبيرة كافية ، سوف تجعلك تتوقف عن التنفس. ونعم ، يبدو أن هذا الشيء اللفت مجرد مشكلة للأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية.
ناهيك عن حقيقة أن اللفت يحمل العديد من أنواع الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء في الولايات المتحدة
ما يزال ، فقد مات شخص واحد على الأقل بسبب تناول هذه الأطعمة الخارقة ، لذا لا تتردد في السيطرة على ذلك على متعجرفك منظفات العصير تعال أسبوع الموضة.
