استحوذ المصرفي الاستثماري مارك برادي على نقطة ساخنة في شيكاغو لمهمة على موقع Yelp.screencap الصرخة بصفته الرئيس العالمي لعمليات الاندماج والاستحواذ في بنك الاستثمار ويليام بلير وشركاه في شيكاغو ، يستمتع مارك برادي بوجبة فاخرة من وقت لآخر. خلال عطلة نهاية الأسبوع ، حجز حجزًا في Next ، وهي ظاهرة Windy City الراقية التي أسسها Nick Kokonas من Alinea الشهيرة والتي تضم قوائم تذوق Grant Achatz وعرضًا مسرحيًا.
التالي ليس تشيليز - لا تدخل وتطلب الجلوس. لا يتعين عليك إجراء الحجز مقدمًا بأشهر فحسب ، بل يتعين عليك الدفع مقدمًا. هناك سبب وجيه لذلك ، ولكن ... دعونا ندع شرارات وسائل التواصل الاجتماعي تتطاير لأن كل هذا يصبح واضحًا بشكل مؤلم.
في ليلة الجمعة ، ذهب برادي إلى موقع Yelp ليصف تجربته غير السعيدة في Next:
حقائب كاملة. لا يوجد اتصال أو بريد إلكتروني للتأكيد ، الهدف هو الحصول على 1200 دولار وليس عليك خدمتك بأي شيء. لقد حجزنا ودفعنا ، ولم نسمع شيئًا ، بما في ذلك دفع عدة مئات من الدولارات لإقران النبيذ. لقد فاتنا التاريخ نظرًا لعدم وجود إشعار تأكيد ، واحتفظوا بالدفع بالكامل بما في ذلك الدفع المزدوج للنبيذ - على الرغم من عدم خروجهم من النبيذ. لن يحدث مطلقا مرة اخري.
وبدلاً من الاستلقاء على الأرض ، قاوم كوكوناس. بالإضافة إلى العديد من المطاعم ، Kokonas هو مؤسس Tock ، وهو نظام ومنصة للحجز في المطاعم ، لذلك لديه آراء قوية حول المطاعم التي تحترم حجوزاتهم. على صفحته الشخصية على Facebook ، لخص الموقف لمتابعيه. لقد حجب اسم المطعم غير الراضي لكن تقرير الأوبزرفر كشف عنه وأكد هويته.
مراجعة Bad Yelp لـ Next من العشاء الذي 'نسي' ببساطة أنه كان لديه حجز و 'استنشق' من خلال قبوله. ثم يقوم بإرسال بريد إلكتروني يطلب فيه استرداد كامل المبلغ أو إعادة الحجز في المستقبل. عندما قيل له إنه لم يحضر بدون إشعار مسبق ولم نتمكن من إعادة الحجز لذلك لن نقوم برد الأموال ، أخذ إلى Yelp موضحًا بشكل خاطئ أننا لم نرسل بريدًا إلكترونيًا للتأكيد مطلقًا (هذه تلقائية ، اثنان منها ، عبر Tock) ثم طلب استردادًا جزئيًا لأننا لم نسكب أي نبيذ أو نقدم أي طعام.
سيلاحظ الاقتصاديون أن الخسارة هنا (1200 دولار أو نحو ذلك) سيتحملها المطعم أو الراعي. إذا أعدنا حجزه للمستقبل فإننا لا نزال نخسر 1200 دولار ... لقد تناول بشكل أساسي جدولين بتكلفة أحدهما (أحدهما فارغ والآخر في المستقبل). إذا قمنا بتقسيم الخسارة فإننا لا نزال نخسر.
هذا ما كتبته له ... وأود أن أرى المزيد من المطاعم تبدأ في فعل ذلك في حالة عدم الاتصال / عدم الحضور. ضع في اعتبارك أننا * كنا * سنقوم برد الأموال للعميل إذا كان قد أرسل بريدًا إلكترونيًا مسبقًا حيث كان بإمكاننا إعادة بيع الجدول بسهولة من قائمة الانتظار الخاصة بنا.
السيد XXXXX:
أنا آسف جدًا لأنك لم تنضم إلينا في 14 كانون الأول (ديسمبر) في Next. نريد دائمًا أن يحضر الضيوف أي حجز يتم إجراؤه ولا يسعدهم أبدًا عندما يفشل شخص ما في حضور العشاء المخطط له.
ومع ذلك ، فإننا لا نقدم المبالغ المستردة لعدم الحضور ما لم يكن الخطأ الذي تم ارتكابه هو خطأنا بطريقة أو بأخرى. في هذه الحالة ، تم إرسال كل من البريد الإلكتروني للتأكيد والبريد الإلكتروني للتذكير بشكل مناسب وتلقائي من خلال نظام الحجز الخاص بنا. نحن لا نجري مكالمات هاتفية للتأكيد لمجرد أن معظم الناس يجدون أن تلقي مكالمة على هواتفهم المحمولة من رقم غير معروف وعدم الرد عليها أمر جائر. بدلاً من ذلك ، نرسل جميع التأكيدات عبر البريد الإلكتروني قبل 7 أيام من الحجز. تقييمك على Yelp ليس دقيقًا. لقد خرجت كلا رسالتي البريد الإلكتروني في الواقع ، لقد تحققت شخصيًا.
لقد قمت ببناء نظام الحجز - Tock - بالضبط بسبب مواقف مثل هذه. التالي هو مطعم صغير - 64 مقعدًا - به عدد كبير من الموظفين. يتم تشغيل 14٪ أو أكثر من جميع الحجوزات على المستوى الوطني. تقوم العديد من المطاعم ببساطة بالحجز الزائد وجعل الناس ينتظرون في البار. نحن نسعى جاهدين لتقديم مستوى أفضل من الخدمة ، ولا نقوم بالحجز الزائد ، وبالتالي يجب ضمان حضور الضيوف. هذا هو السبب في أننا نطلب الدفع المسبق. في العام الماضي ، لم يكن لدينا سوى 0.37٪ أي عروض عبر أكثر من 19000 ضيف في Next. لذا يعمل النظام والتأكيدات بشكل واضح كافية لأكثر من 99٪ من رواد المطعم. من النادر جدًا أن نتلقى رسالة بريد إلكتروني مثل رسالتك تطلب استرداد الأموال بعد عدم إظهار الحجز.
في حين أنه من الصحيح أننا لم نخدمك ، فإن الخسارة الاقتصادية ستتحملها أعمالنا بالكامل إذا قمنا برد أموال مشترياتك أو أعدنا حجزك لتاريخ مستقبلي. عند البحث في 14 ديسمبر ، كان لدينا 9 حفلات في قائمة الانتظار. لو تلقينا إشعارًا مسبقًا منك ، كان بإمكاننا حجز أحد هؤلاء ورد أموالك بدون مشكلة - لا خسارة لأي منا وشعور أفضل بالضيافة. ومع ذلك ، فقد عقدنا الطاولة لك في تلك الليلة مباشرة ولم نجلس أبدًا أي شخص آخر (لا نقبل المشي). هذا لا يختلف عما إذا كنت قد اشتريت تذاكر للأوبرا أو لعبة الأشبال أو مسرح ستيبنوولف. إذا نسيت أن لديك التذاكر ولم تحضر ، أشك في أنك ستلقي باللوم على الأشبال أو تطلب استرداد أموالك. ولن يكون أحد قادمًا.
في حين أن هذا لا يغير الوضع ، آمل أن يلقي بعض الضوء على منطق موقفنا. بصفتي مصرفيًا وماجستير في إدارة الأعمال ، أعلم أنك تفهم المبادئ التجارية والاقتصادية المعنية. تنطبق هذه الأفكار على مطعم مثل أي عمل آخر. من خلال اعترافك أنت تنشق. إذا كان خطأنا أؤكد لكم أننا كنا سنصححها. نظرًا لأن الأمر ليس كذلك ، فأنا لا أفهم سبب وجوب رد الأموال.
يعتبر،
نيك كوكوناس
مالك مشارك ، The Alinea Group
يأخذ Brady شركتين أخريين للعمل على Yelp.screencap الصرخة تواصلت الأوبزرفر مع برادي وستقوم بتحديث هذه القصة إذا قام بالرد. في هذه الأثناء ، من المفترض أنه كان مشغولاً للغاية في ويليام بلير للقيام بكل هذا القدر من الصياح ، حيث كتب 13 مراجعة فقط في خمس سنوات. إنه عميل صعب - خمسة من هؤلاء الـ 13 كانوا من فئة البطولات الاربع ذات النجمة الواحدة ، بما في ذلك أول مطعم له ، والذي استعان بمطعم Vail لمهمة كبد الأوز البارد.
في 3 كانون الأول (ديسمبر) 2015 ، استغرق برادي وقتًا لإبلاغ الأشخاص الطيبين في Yelp بأن موظفي Cosi كانوا مرتبكين وغير مبالين وأنهم أخطأوا في أمره. نجمة واحدة لك! ليس مرة واحدة بل مرتين قدم تقييمًا بنجمة واحدة لمتجر الإلكترونيات المحلي المحبوب Abt ، وفي كل مرة نجح في ذكر أنه أسقط ثمانين ألفًا على نظام لا يفهمونه ولا يمكنهم إنجازه.
من ناحية أخرى ، يمنح المصرفي المتميز ثلاث نجوم لمشترك بيتزا شيكاغو Siena Tavern ، مشيدًا بأجوائه الممتعة ولكنه يتمنى أيضًا أن يتخذ مركزًا قصيرًا كرهان على نجاحه. و قهوة الصين هنا في مدينة نيويورك حصلوا على خمس نجوم كاملة - لقد نجحوا في ذلك.
تحديث : بعد ظهور هذه القصة (وبدأ التغريد كالمجانين) ، أزال السيد برادي رأيه السلبي عن Next من كتابه صفحة الصرخة . كما أزال ثلاث مراجعات سلبية أخرى ، بما في ذلك تلك التي تحطمت من Cosi و Abt ، وكذلك ، للأسف ، صورة ملفه الشخصي الرائعة. تشيد صحيفة الأوبزرفر بالسيد برادي على نظرته الأكثر إشراقًا فجأة. 
بعد يوم واحد من ظهور قصة الأوبزرفر ، أزال مارك برادي مراجعته السلبية لـ Next ، بالإضافة إلى صورته وثلاثة مراجعات أخرى.screencap الصرخة
