ريب آي ، ضلع قصير العمر وأرز السوشي يقدمان مزيجًا رائعًا في Hobak. بعيدًا عن قطاع غزة ، لا يبدو أن لاس فيجاس هي الموقع الأكثر احتمالًا لإمبراطورية مطاعم كورية جنوبية لفتح أول مركز أمامي لها في الولايات المتحدة. لكن Hobak ، التي جلبت شواءها الكوري المخلخل من سيول إلى طريق سبرينغ ماونتين في الحي الصيني المزدهر في فيغاس ، يعرف بالضبط ما يفعله.
تفتخر لاس فيغاس بأكثر الحي الصيني تنوعًا في الولايات المتحدة. بالإضافة إلى العديد من أنواع المأكولات الصينية الإقليمية التي يتم تقديمها في كل من المطاعم التي تركز على الولائم والمتاجر الصغيرة المخصصة للأمهات والبوب ، هناك ثروة من المأكولات اليابانية والتايلاندية والفيتنامية. الآن ، الشواء الكوري يمر بلحظة.
Hobak ، الذي تم افتتاحه في Spring Mountain أسفل الشارع من KFC العام الماضي ، ليس موجودًا في أحد مراكز التسوق الشريطية المليئة بالمربى في Vegas Chinatown. إنها وجهتها المستقلة.
إنها تجتذب حشودًا كبيرة للجنون الرخامي من لحم البقر الأسود أنجوس الذي يبلغ من العمر 21 يومًا ولحم الخنزير التراثي الممتاز - وأيضًا للقيمة الهائلة التي تحصل عليها عندما تطلب طبقًا مختلطًا. كان التحرير والسرد 57.99 دولارًا لشخصين طلبتهما أكثر من طعام كافٍ لي ولوالدي. لقد جاء مع لحم الصدر ، وأضلاع قصيرة قديمة وعين ضلع ، وكلها كانت جميلة. هذا المكان بديل جيد لمطعم لحوم فيجاس باهظ الثمن. 
ضربت عين ضلع ورامكين جبن على الشواية في Hobak.Hobak
يأتي الكومبو أيضًا مع بانشان متنوع (أطباق جانبية تضمنت أنواعًا متعددة من الكيمتشي) ، ورامكين بالجبن يذوب على الشواية ، ومرق معجون الفول ، وآيس كريم تمبورا. ما وراء اللحم ، أكثر ما أسعدنا هو التلال الصغيرة من أرز السوشي والوسابي التي صاحبت اللحم البقري. لقد تم إقرانها بشكل رائع مع اللحوم النضرة ، وكان هذا شيئًا لم أره في أي من أماكن الشواء الكورية العديدة التي زرتها في لوس أنجلوس ونيويورك.
بتصميمها الصناعي الأنيق ، وملصقات الأفلام الساطعة ،ومشروب سلاش مجاني لأولئك الذين ينتظرون في الطابور ، يبدو أن Hobak مصممة لجذب جمهور الألفية. إنه بلا شك أكثر حداثة من معظم أماكن الشواء الكورية. ولكن بعد ذلك أفكر في عرض أكواب الأطفال البلاستيكية التي رأيتها ، وفرشاة الأسنان الملصقة مسبقًا في الحمام ، وما هو الوقت الممتع الذي قضاه والداي ، وكيف أن فريق الخوادم الحاد والودي وفر لي المال أكثر من مرة. لا يقتصر الأمر على تقديم الطعام لمن يحبون الطعام. هذا مكان قضى وقتًا طويلاً في التفكير في التفاصيل التي تجعل تجربة تناول الطعام أكثر متعة. ويستفيد Hobak من وجوده في مدينة ، على عكس لوس أنجلوس ونيويورك ، حيث الضيافة هي الصناعة الأساسية.
على الرغم من أنني طلبت مجموعة مكونة من شخصين لثلاثة أشخاص ، تأكدت النادلة من أنني فهمت أنها تأتي مع يخنة وأنني ربما لست بحاجة إلى طلب يخنة أخرى. لذلك لم أفعل. عندما سألت عن الحصول على المزيد من أرز السوشي ، أراد النادل التأكد من أنني أعرف أنني سأضطر إلى دفع ثمن ذلك. انتهيت من الحصول على أرز عادي ، كان مجانيًا. 
إذا ذكرك Hobak بمطعم ستيك هاوس من الدرجة الأولى ، فهذه هي النقطة.
على عكس الكثير من مطاعم فيجاس التي تجذب حشدًا عابرًا ، فإن Hobak لا تهدف إلى جعل العملاء يفرغون محافظهم في ليلة مجنونة. يتعلق الأمر ببناء أعمال متكررة. يتعلق الأمر بكونك مكانًا حيًا للسكان المحليين ولكن أيضًا مطعم وجهة للسياح (العديد من الذين يقودون سياراتهم من لوس أنجلوس بشكل منتظم) الذين يعرفون أن بعضًا من أفضل الأطعمة في فيغاس يقع خارج القطاع. ويمكنهم الحصول عليها إلى حد كبير في أي وقت يريدون. يفتح Hobak من 11:30 صباحًا حتى 4 صباحًا يومي الجمعة والسبت ، ومن 11:30 صباحًا حتى 2 صباحًا كل يوم.
