تتنافس غابي كاران دي فيليس على أن تصبح مضيفة هامبتونز المطلقة

سهل لدينا كأس ورد؟ سألت غابي كاران دي فيليس. كانت الساعة قد تجاوزت ظهر يوم الجمعة ، وكنا جالسين في الحديقة الخلفية لمطعمها في ساوثهامبتون ، توتو إل جيورنو. كنا محصنين من الجمهور بجدار من التحوطات المشذبة بدقة ، كنا في المكان المناسب للانغماس في الشرب في يوم من الأيام ؛ وهو ، بعد كل شيء ، أكثر الأنشطة التي يمكن تخيلها مثل هامبتونز.

بالنسبة لكاران دي فيليس ، التواجد في الطرف الشرقي ليس كذلك حول الانغماس البراقة في مجموعة متنوعة من سلطة جراد البحر بقيمة 100 دولار أو التباهي بمشتريات التذاكر الكبيرة على Instagram ، Hamptonslife. بدلاً من ذلك ، تنشغل العمدة في إدارة أعمالها المختلفة ، واستضافة جحافل الضيوف وإيجاد الوقت للضغط في Aperol spritz الغريب. في وقت مبكر من بعد ظهر يوم الجمعة من شهر يونيو ، كانت تخطط لإقامة المساء في المستقبل ، متوقعًا احتياجات 300 شخص من المتوقع أن يخدمهم مطعمها. كل ذلك أثناء ارتشافها على كأس الوردة المذكورة أعلاه ، مرتدية فستانًا من الجيرسيه مطبوعًا من تصميم والدتها ، مع زوج من الأحذية الرياضية البيضاء البسيطة وليس ذرة مكياج واحدة.

بالمناسبة ، والدتها هي بالطبع مصممة الأزياء الشهيرة دونا كاران. في الواقع ، كان Karan de Felice هو السبب وراء تأسيس DKNY في عام 1989 ؛ كانت مجموعة غير رسمية ورائعة ومناسبة للعمر لابنة كاران البالغة من العمر 15 عامًا. أيضًا ، كانت المصممة تأمل أن تمنع ابنتها من مداهمة خزانة ملابسها الشخصية المصنوعة من الكشمير الفاخر والأزياء الراقية. لكن الموضة لم تكن أبدًا في متناول كاران دي فيليس ، التي درست في جالاتين بجامعة نيويورك واستخدمت دورها العلوي في سوهو بعد الكلية كتجربة ضيافة من نوع ما. في ذلك الوقت كانت تكتب وتصمم صورًا لـ اوقات نيويورك قسم الأناقة ، تحت إشراف المحرر الراحل آمي سبيندلر ، وكان لديها حفلة تصميم دعامة لـ شبكة مجلة. سيأتي جميع أصدقائي وكان لدي صديق آخر كان خبير تغذية يقوم بطهي وجبة غداء وسنطلق النار عليه. أو سنقوم بشيء يوغا ، مع العصائر بعد ذلك ، وسنطلق النار على كل شيء.

كان زوجي يسحبني إلى إيطاليا كل صيف. سألته عما إذا كان بإمكاننا جلب إيطاليا إلى هامبتونز ، ففعلنا ذلك.

في الواقع ، خلال مسيرتها الإعلامية ، التقت كاران دي فيليس بزوجها ، جيان باولو دي فيليس ، في عام 2000. كانت تصمم قصة لـ اوقات نيويورك عن منزل أندريا فيستر وجان بيير دوبري على ساحل أمالفي. لقد توقفت عند مطعم على شاطئ البحر ، حيث قابلت دي فيليس. بدأت قصة حب الزوجين في ذلك الوقت وهناك.

وتستمر حتى يومنا هذا. يصادف هذا الصيف الذكرى السنوية الخامسة لبؤرة توتو إل جيورنو في ساوثهامبتون ، حيث بدأ المطعم الإيطالي كاران دي فيليس مع زوجها. افتتح الثنائي أول موقع لهما في Tutto في Sag Harbour في عام 2009 كقصيدة بسيطة وأصلية للمطبخ الإيطالي. كان زوجي يسحبني إلى إيطاليا كل صيف. سألته عما إذا كان بإمكاننا جلب إيطاليا إلى هامبتونز ، ففعلنا ذلك. كما قاموا بنقل والدته من نابولي. أمضت نونا كارالينا ، كما هو معروف ، الموسم الأول بأكمله في المطبخ ، وهي تتقن الوصفات وتصنع هوية إيطالية ملموسة لتسلسل المطاعم القادمة. لدغة ايطالية طوال اليوم(الصورة: ريك وينر للمراقب).

أوضح كاران دي فيليس أن زوجي يعمل في مجال الطيران ، مشيرًا إلى أنه لا يعمل تقنيًا في المطاعم. فيما يتعلق بغيابه عن محادثتنا المليئة بالنبيذ ، أشارت: لديه طائرة صغيرة وقد استأجرها للتو إلى روسيا. كواحد من أصغر الطيارين في شركة أليطاليا ، انطلق دي فيليس في مسيرته المهنية في مجال الطيران إلى شركة في عام 2009 عندما اشترى زين اير ، شركة طائرات خاصة. في نوفمبر 2015 ، تعرضت الشركة لبعض الاضطرابات ، متي ال نيويورك بوست أعلن أن الشريك التجاري لدي فيليس ، ديفيد زارا ، كان يقاضيه لحجب الأرباح واستخدام أموال الشركة في شراء سيارة رياضية باهظة الثمن. بدت كاران دي فيليس منزعجة من هذه القصص وتوجهت بسلاسة حول موضوع زوجها. لديها جو مريح يتناسب مع سحرها السهل الذي يكاد يكون مثاليًا ؛ من الصعب أن تتخيلها تتشاجر كثيرًا.

مرة أخرى عندما افتتح أول مطعم للزوجين Sag Harbour ، انبهرت حشود الصيف بنهجها الأوروبي ، والذي كان متناسقًا جيدًا مع موهبة Karan de Felice للتصميم الداخلي الريفي. ساعد في أن يقع المطعم المجاور لـ زن الحضري ، البوتيك الفاخر المريح الذي أنشأته والدتها. في أي وقت من الأوقات ، أصبح حجز يوم الجمعة في توتو مرغوبًا أكثر من تصريح وقوف السيارات لغير المقيمين على شاطئ إيست هامبتون. وأشار كاران دي فيليس إلى أن هذا يرجع بالكامل إلى الحديث الشفهي. لم توظف دعاية أو تنشئ عددًا كبيرًا من وسائل التواصل الاجتماعي المخصصة.

في عام 2014 ، نمت عائلة توتو لتشمل بؤرة تريبيكا الاستيطانية ، والتي وصفتها بأنها واحدة من المناطق الحضرية. تريبيكا منطقة صناعية ، إنها أكثر قتامة ولا توجد حديقة ، كما أوضحت ، لكنها أكدت أن هذا الموقع لا يزال يتمتع بالسحر. كدليل على ذلك ، اختارت Trudie Styler المكان لإقامة حفلة في أوائل يونيو من هذا العام. قدمت Sting أداءً خاصًا مرتجلًا تذكرته كاران دي فيليس ، مشيرةً إلى أنها تسليط الضوء على حياتها المليئة بالمشاهير بالفعل.

***

دعلى الرغم من الأسباب العديدة للاحتفال ، هناك شيء واحد مفقود من وصفة Tutto il Giorno الأصلية: موقع Sag Harbour Tutto لم يعد موجودًا. نعم ، لا يزال هناك مطعم إيطالي في 6 Bay Street ، ولكن تم تغيير اسمه إلى Dopo La Spiaggia . الشيف ماوريتسيو مارفوغليا ، الذي انفصل عنه كاران دي فيليس بهدوء في وقت سابق من هذا العام ، يدير هذا المطعم الجديد.

قال كاران دي فيليس دبلوماسياً ، عند الضغط عليه للحصول على مزيد من التفاصيل حول الانقسام ، أعتقد أنهم سيفعلون شيئًا مختلفًا. لقد حان الوقت [لتوتو] للانتقال إلى موقع آخر ولهذا السبب علينا فتح المزيد من المطاعم.

بعد ذلك ، ستتجه ماركة Tutto شرقاً إلى مونتوك. في وقت نشر هذا الخبر ، كان كاران دي فيليس لا يزال يتفاوض بشأن عقد إيجار الكوخ المريح على شاطئ البحر الذي كان يضم في السابق Dave’s Grill في ويست ليك درايف. في حالة إبرام الصفقة كما هو مخطط لها ، سيفتح مطعمها هناك في صيف 2017. ولكن هناك المزيد في المستقبل.

قالت إن الناس حاولوا دفعنا إلى الافتتاح في آسبن ، وحاول الناس إيصالنا إلى ميامي. أحب أن أفعل ذلك ، لكني أحب أن أتمكن من زيارة مساحاتنا. لقد أصبحوا أكثر من مجرد مطعم. أصبحوا مكانًا للقيام بالأحداث الخيرية والمناسبات الخاصة وعروض الأزياء هنا أو هناك. أشعر أنهم أصبحوا أكثر من مجرد تجارب لتناول الطعام ؛ لقد أصبحوا شيئًا مميزًا ، قريبًا من قلوب الناس. كاران دي فيليس داخل بؤرتها الساخنة في ساوثهامبتون(الصورة: ريك وينر للمراقب).

يتعلق جزء من ذلك باستعداد Karan de Felice لتصميم مساحات طعام منزلية بأناقة أساسية ، مجمعة معًا من اكتشافات سوق السلع المستعملة والتحف من أوروبا. بينما تغطي الأم دونا مشهد الموضة الأمريكي الكلاسيكي بالكامل ، تعرف كاران الأصغر سنًا طريقها حول وحدة تحكم مغطاة بالرخام عتيقة من بلجيكا أو طاولة من خشب الساج مصنوعة في هايتي. نشأت فيها ، الموضة لا تهمني. اعترفت أنا كل شيء عن المرايا وقطع نمط الحياة. يتمتع كل موقع من مواقع Tutto الخاصة بها بجماليات مماثلة ، حيث تتباين تركيبات الإضاءة الإيطالية الداكنة Fontana Arte بشكل جيد مع الطاولات الخشبية الباهتة والمفروشات المحايدة. تتمتع الأجواء بطابع عضوي وصحي ، تمامًا مثل القوائم المحلية التي تفتخر بها Tutto.

بصرف النظر عن إمبراطورية مطعمها ، تعمل كاران دي فيليس أيضًا على مشروع فندق غير مسمى في بريدجهامبتون. مرة أخرى في عام 2013 ، تم الإبلاغ عن أنها ووالدتها اشتروا عقارًا زائفًا ، يُعرف باسم Enclave Inn . الثنائي تحدث إلى العديد من المجلات المحلية ، لمناقشة خطط المنتجع الصحي الفاخر ، لكن هذا التجديد الدراماتيكي لم يتحقق بعد. بينما لا يزال العقار بدون اسم ، أكد صاحب المشروع أنه يعمل مرة أخرى على عملية التصميم ، ويقول إن الكشف في الأفق ، ربما هذا الخريف. إذا سارت الأمور على ما يرام ، كما ألمحت ، فسوف تنضم إلى علامة Tutto التجارية. من خلال عينها المدربة ، من الممكن تصديق أن الفخ السياحي المتهالك يمكن تحويله إلى نسخة هامبتونز الريفية من فندق آيس.

لكن عملها لا يتوقف عند هذا الحد. حيث يتألق Karan de Felice حقًا باعتباره أحد حاملي المفاتيح المحورية المنخفضة في التقويم الاجتماعي في Hamptons ، مع خطط للمشاركة في مباراة البولو chintzy في كأس Piaget Hamptons والاستضافة في مأدبة غداء مع Cristina Cuomo تفيد مؤسسة فوس. هذا الصيف ، وقعت كاران دي فيليس أيضًا كمضيف مشارك لـ Super Saturday ، وهو حدث تسوق بدأته والدتها ، لدعم صندوق أبحاث سرطان المبيض. بدأت لأول مرة في عام 1998 ، كانت عملية بيع بسيطة في الفناء الخلفي في هاربر بازار منزل المحررة ليز تيلبيريس في هامبتونز ، الذي أصيب بسرطان المبيض بعد عام. لهذا أول حفل لجمع التبرعات ، تبرع المصممون مثل رالف لورين وبيتسي جونسون وديان فون فورستنبرغ وكارولينا هيريرا شخصيًا بالفساتين والأزرار من أجل القضية. على مدى السنوات العشر الماضية أو نحو ذلك ، تضخم حجم الحدث ، لكنه فقد بريقه الحصري. لذلك قررت الأم وابنتها إعادة التعرف على القضية ، مع اقتراب يوم السبت الكبير من عامه التاسع عشر. بالنسبة لعام 2016 ، سيكون لديهم أكثر من عشرة مصممين جدد ، بما في ذلك علامة DKNY الجديدة ، التي صممها الآن Dao-Yi Chow و Maxwell Osborne من Public School. بالطبع ، سيكون لـ Tutto حضور ، حيث يقدم السانجريا والورد ، مما سيبقي بالتأكيد الأزواج مستمتعين حيث تقضي زوجاتهم يومًا كاملاً في تمرير بطاقات الائتمان.

***

أنامن الواضح أن الحس الترفيهي لكاران دي فيليس يتغلغل في كل جانب من جوانب حياتها. تعيش مع زوجها وطفليهما ، ستيفانيا وسيباستيان ، بالقرب من خليج غاردينرز في إيست هامبتون. منزل والدتها يتألف من قطعتين وتمتلك العائلة أيضًا العقار الذي يقع بين مسكنهم. بطبيعة الحال ، هناك تدفق مستمر للزوار من يونيو حتى نهاية أغسطس. استبدل الورد بالسانجريا(الصورة: ريك وينر للمراقب).

نحن ندير فندقًا بشكل أساسي. قال كاران دي فيليس: إذا لم أكن أستمتع في مطعمي ، فسيكون الجميع في منازلنا.

حتى عندما تستمتع بقدوم موسم القوارب ، وهو أحد أنشطتها المفضلة في الصيف ، فإن كاران دي فيليس لديها سحر ضيافتها مفعّلًا. زوجي لديه قارب خشبي أحضره من إيطاليا وفي بداية الصيف ، أخذناه إلى جزيرة شيلتر. غالبًا ما يجتمعون مع أصدقاء القوارب الآخرين ، ويربطون 12 سفينة لإنشاء جزيرة صغيرة عائمة ، مليئة بجميع وسائل الراحة على الشاطئ. لدينا ورد ونصنع المعكرونة. لدينا حتى حفلة شواء مصغرة حيث نصنع الهامبرغر الصغير.

هناك أوقات خلال أشهر الصيف لا تقدم فيها المضيفة الطبيعية خدماتها للآخرين: فهي تأخذ دروسًا في اليوغا مع والدتها في Yoga Shanti ، وتذهب لركوب الدراجات في Northwest Woods ، وفي بعض الأحيان تتسكع بجوار الشاطئ خارج منزلها. كما ترعى المستديرة الشاملة ابنتها ستيفانيا إلى الإسطبلات ، حيث يركب حصانها القافز سكر. تمكنت العائلة بأكملها من الخروج من المدينة ، مما أدى إلى جر كاران دي فيليس بعيدًا عن عملها: أحاول حقًا اصطحاب الأطفال إلى أوروبا لمدة شهر كل صيف. كنت أصطحب ابني إلى إسبانيا للمشاركة في معسكر كرة القدم ؛ إنها سنتنا الثالثة في القيام بذلك. هذا العام نحن أيضا نفعل سردينيا. تعيش أفضل حياتها في هامبتونز(الصورة: ريك وينر للمراقب).

ولكن مرة أخرى ، تعود حياتها بسلاسة إلى عملها. يأتي زوجي دائمًا إلى المطعم مع الأصدقاء وربما تكون أمي أفضل وجه لنا هنا ؛ هي وأصدقاؤها يملأونها دائمًا. أشعر حقًا أنني وجدت شغفي. حتى في الليلة الماضية ، لجعل Sting يلعب الجزء الخلفي من مطعمك الذي صممته ، كنت مثل ، 'واو ، هذا جيد كما هو'. لا يتعلق الأمر بمطعم فقط ؛ يتعلق الأمر بإنشاء مكان يتواجد فيه الأشخاص سعيدة.

عندما سئلت عن نصائحها الخاصة بالتسلية في هامبتونز ، اقترحت كاران دي فيليس جميع المشتبه بهم المعتادين: بائعو زهور رائعون ، طعام جيد ، الكثير من الشموع ، كوكتيلات متخصصة وصحبة سهلة. لكنها توقفت بعد ذلك وتوصلت إلى فكرة أفضل.

أتعلم؟ قالت. فقط لديك حفلتك في Tutto.