يشاع أن knishery yonah Schimmel قد أغلق أبوابها بعد قرن من الزمان في الجانب الشرقي السفلي (الصورة: Paul Stein / Flickr / Creative Commons). الشائعات تدور في منطقة لوار إيست سايد ، سيغلق موقع يونا شيميل - معلم وسط المدينة الذي ظل دون تغيير تقريبًا خلال عمره قرنًا من الزمان - في وقت ما من هذا العام بسبب ارتفاع الإيجارات والأنشطة التجارية التنافسية.
المالك ، إلين أنستراتوف ، نفى باستمرار الشائعات ، لكنه قال بويري بوجي أن المخبز يتطلع بالفعل إلى التوسع والاستحواذ على المستثمرين.
في عام 2010 ، أثناء الاحتفال بالذكرى المئوية للمخبز ، قالت السيدة أنيستراتوف لـ نيويورك تايمز أنه من المتوقع أن يتولى أبناؤها الثلاثة المراهقون أعمال العائلة ، مما يجعلهم الجيل السادس أو السابع من ملكية العائلة. يقال إن المخبز ، الذي يزعم أنه أقدم مخبز في أمريكا ، أسسه مهاجر من أوروبا الشرقية وأحد أقارب السيدة أنيستراتوف ، وهو تراث تستشهد به باعتباره السبب وراء نجاح أعمالها اليوم.
تشتهر يونا شيميلز بمذاقها التقليدي في جميع أنحاء المدينة - وهي عبارة عن قشرة عجين دائرية مخبوزة مصنوعة من البطاطس أو ممزوجة بها. أدت الأطباق الشهية التي يعود تاريخها إلى قرن من الزمان إلى جذب العملاء المخلصين ، لكن البناء في الشارع على مدار السنوات القليلة الماضية جعل من شبه المستحيل على بعض هؤلاء الرعاة السفر إلى المخبز.
عندما افتتح المخبز في عام 1910 ، كان في حي تقطنه أغلبية يهودية. في الوقت الحاضر ، هو واحد من آخر مخابز الكوشر في لوار إيست سايد ، ويستريح بين دار سينما وفندق.
