أفضل 5 أكشاك للطعام في سوق جراند سنترال في لوس أنجلوس

لقد كان عام 2017 حافلًا بالأحداث في لوس أنجلوس جراند سنترال ماركت ، ملك قاعات الطعام في أمريكا. تياحتفلت الممتلكات التاريخية بالذكرى المئوية لتأسيسها في أكتوبر ، بعد فترة وجيزة كتاب طبخ جراند سنترال ماركت أصدرت. ثم بعد أقل من أسبوع ، انتشرت أنباء عن بيع Grand Central Market إلى مطور عقاري في بيفرلي هيلز. قال المالك الجديد آدم Daneshgar إنه لا يتطلع إلى إصلاح Grand Central Market ولكنها تخطط لإجراء ترقيات تجميلية وربما إضافة بائعين جدد.

في غضون ذلك ، لا يزال Grand Central Market وجهة صاخبة في وسط المدينة ، على مسافة قريبة من العديد من النقاط الساخنة الجديدة ، مثل متحف الفن المعاصر واسع وفندق فريهاند وفندق نوماد القادم.

إليك خمسة أماكن مفضلة لتناول الطعام في Grand Central Market:

متجر ساري صاري

تحتفل مارغريتا مانزكي من جمهورية Republique ، بمساعدة زوجها وشريكها التجاري والتر ، بتراثها بقائمة مريحة للغاية من أطباق الأرز الفلبينية في هذا الجناح الجديد. المفضل لدينا هو سيسيج أرز مقلي برأس خنزير ، بصل ، فلفل حار ، أرز بالثوم وبيض مقلي. نوصي بصب بعض مثل (خل فلبيني) فوق وعاءك لجعل النكهات المشرقة والجريئة تنبثق أكثر. الإفطار طوال اليوم في متجر ساري ساري يعني الأطباق مع البيض و سجق. الحلوى تعني هالة هالة: آيس بنكهة الفاكهة مع فطيرة ، فواكه موسمية ، آيس كريم وتابيوكا. ال النكهات هالة غالباالتغيير بناءً على ما هو طازج ولذيذ في سوق المزارعين ، ولكن من المحتمل أن تحصل على مزيج من نصف دزينة من الفاكهة على الأقل. مانزكي هي طاهية معجنات حائزة على جائزة جيمس بيرد وتفكر بعمق في حلوياتها.

عجن وشركاه.

الشيف بروس كالمان وماري بيتولا بار المعكرونة يقدم شطائر دجاج بارم ممتازة ، وتغميس بورشيتا ، والأهم من ذلك كله ، مرق يوم الأحد كل يوم. هذا المرق المطبوخ ببطء ، والذي يقدم مع السباغيتي وكرات اللحم المدخنة والرقيقة ، هو سحر صلصة حمراء إيطالية-أمريكية نقية من طاهٍ يصادف أنه من مواطني نيوجيرسي. هذا هو أفضل نسخة من الطعام الإيطالي في الساحل الشرقي في لوس أنجلوس.

روبيان

انتقل شيف كامبانيل السابق مارك بيل ، أحد الرواد الأسطوريين حقًا لمطبخ كاليفورنيا ، من الأكل الفاخر إلى أطباق المأكولات البحرية سريعة الخدمة المنتهية في غلايات البخار. يستمتع Peel بالطهي مع جميع أنواع التأثيرات ، لذلك هناك مرق سمك في سياتل ، ونسخته من الباييلا الإسبانية ولفائف الكركند التايلاندية. يعتبر Prawn في Grand Central Market أول بؤرة استيطانية لسلسلة غير رسمية جديدة افتتحت مؤخرًا موقعها الثاني في باسادينا.

أرز لزج

ديفيد تواسارت وألين وونغ تقديم الطعام التايلاندي الصالح. جرب طبق البانانج الكاري أو أرز الدجاج من هاينان أو نقانق شيانغ ماي. الهدف هو نقلك إلى أكشاك الشوارع في تايلاند. عندما يحين الموسم ، فأنت تريد أرز المانجو اللزج للتحلية ، بالطبع.

آيس كريم ماكونيل الفاخر

تصنع ماكونيل آيس كريم كثيف ومذهل دائمًا مع حليب من المستوى التالي من منتجات الألبان الخاصة بها في الساحل الأوسط. تشمل النكهات المتميزة Eureka lemon and marionberries؛ الويسكي وجوز البقان اللوز ؛ والاختيارات الموسمية مثل الهيل والزنجبيل. نكهات أخرى مُعايرة للعطلة مثل فطيرة البيض وفطيرة اليقطين تحافظ على الأشياء احتفالية في أرض العجائب الحلوى هذه.

آندي وانج ، محرر العقارات والسفر السابق في نيويورك بوست ، غطت الأطعمة والمشروبات في الساحل الغربي لأكثر من عقد من الزمان.