يعاني بعض سكان نيويورك من حالات طبية تمنعهم من تناول الغلوتين ، وهو البروتين المزعج الموجود في القمح والشعير والجاودار. يتخلى آخرون عن الغلوتين بسبب سوء الفهم الخاطئ بأن النظام الغذائي يؤدي إلى فقدان الوزن - وفي هذه الحالة ، هل لي أن أذكر هؤلاء الأشخاص الطيبين بأن كتلة من شحم الخنزير تزن 20 رطلاً خالية من الغلوتين من الناحية الفنية. لكني استطرادا.
بغض النظر عن المعسكر الذي يتجنب الغلوتين الموجود فيه ، فإن الجميع يتوق إلى الحلوى بين الحين والآخر. وعلى الرغم من أن بعض المأكولات المفضلة في مدينة نيويورك مثل كب كيك ماجنوليا بيكري وكعكات دومينيك أنسل المحظورة محظورة بشكل مأساوي ، فإن الأماكن الأخرى التي تحتوي على السكر في المدينة تقدم أطعمة لذيذة خالية من الغلوتين - تعامل ، صدق أو لا تصدق ، لا تتذوق مثل الورق المقوى المغطى بالغبار نشارة خشب. من أبراج الآيس كريم المغطاة بالرش مع مخاريط خالية من الغلوتين إلى حلوى الماكرون الملونة التي تشبه السحابة ، إليك بعضًا من الأفضل.
الماكرون في ميزون لادوري
معكرون Ladurée. (الصورة: جوردين تايلور) تأسس متجر المعجنات الباريسية الرائع هذا في القرن التاسع عشر في فرنسا ، ولكن لحسن الحظ له الآن مواقع في سوهو وعلى الجانب الشرقي العلوي. تشتهر Maison Ladurée بمجموعتها متعددة الألوان من الماكرون السماوية - حلويات لذيذة تتكون من قطعتين دائريتين من المرينغ ، متصلتين معًا بطبقة لذيذة من الزبدة أو المربى. أفضل جزء ، بجانب النور ، حلويات حلوة تذوب على اللسان؟ إنها مصنوعة من دقيق اللوز - وليس دقيق القمح.
ميزون لادوري ، 864 Madison Avenue و 398 West Broadway ، www.laduree.com
مخاريط خالية من الغلوتين في Big Gay Ice Cream
آيس كريم بيج جاي. (الصورة: Facebook / Big Gay Ice Cream) معظم الآيس كريم خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي ، طالما أن العملاء لا يطلبون ، على سبيل المثال ، ملفات تعريف الارتباط والكريمة أو عجينة رقائق الشوكولاتة. التحدي الحقيقي؟ العثور على بقعة آيس كريم بها مخاريط خالية من الغلوتين. لأن الفانيليا المغموسة بالشوكولاتة لا تكون ممتعة عند تناولها من الكوب.
يقدم Big Gay Ice Cream لحسن الحظ مخاريط خالية من الغلوتين لعقد خليط الآيس كريم الشهير - فكر في آيس كريم الفانيليا مع dulce de leche وملح البحر ورقائق الشوكولاتة. على الرغم من أن معظم عناصر التوقيع الخاصة بهم ليست خالية من الغلوتين (يحتوي العديد منها على قطع مسحوقة من المخبوزات المملوءة بالطحين) ، يمكن للزوار تخصيص مجموعاتهم الخاصة الخالية من الغلوتين من قائمة المتجر الطويلة للطبقة. كريمة مخفوقة و صوص شوكولاتة و شراب القيقب
متجر Big Gay Ice Cream ، 125 East 7th Street و 61 Grove Street ، www.biggayicecream.com
بسكويت الذرة في Schmackary’s
كعكة الذرة الحلوة الخالية من الغلوتين في Schmackary’s. (الصورة: Facebook / Schmackary’s) هيو دانسي خمسون ظلال أغمق
قد يكون من المحرج قول الاسم الأبله بصوت عالٍ ، ولكن عروض هذا المخبز الخالية من الغلوتين ليست شيئًا مخزيًا. يمكن للمرء أن يمشي في أي يوم ويجد ملفات تعريف الارتباط اللذيذة الخالية من الغلوتين بنكهات مثيرة للاهتمام مثل Monster (الشوفان الخالي من الغلوتين ، زبدة الفول السوداني ، M & Ms ، الشوكولاتة شبه الحلوة والزبيب) أو Yogi Bare (الشوفان الخالي من الغلوتين ، زبدة الفول السوداني ، صلصة التفاح والتوت البري واللوز وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين والزبيب وشراب القيقب والقرفة). المفضل لدي شخصيًا هو Sweet Corn ، وهو ملف تعريف ارتباط مصنوع من دقيق الذرة ودقيق الذرة والذرة الحلوة والتوت البري وجوز البقان - مزيج مثالي من المالح والحلو.
لقد فعلها شماكاري قائمة على الإنترنت يشير ذلك بشكل مفيد إلى أي من عروضه اليومية خالية من الغلوتين.
Schmackary’s، 362 West 45th Street، www.schmackary’s.com
ملفات تعريف الارتباط والكب كيك في مخبز تو-لو الخالي من الغلوتين
ذات مرة أكلت كعكات Tu-Lu أثناء المشاهدة الخاسر الأكبر . لا إحراج. (الصورة: جوردين تايلور)
كان مخبز تو-لو الخالي من الغلوتين طبقًا رئيسيًا للحلوى عندما كنت أعيش بالقرب من إيست فيليدج (حسنًا - و بعد أن انتقلت إلى حي مختلف). يقع هذا المخبز الصغير اللطيف بعيدًا في شارع East 11th ، ويقدم الكعك الرائع والبسكويت والبراونيز ، بالإضافة إلى عناصر أخرى خالية من الغلوتين مثل الخبز والبسكويت والجرانولا والبانيني. عند التوقف ، تأكد من عدم تفويت السنيكر دودلز.
مخبز تو-لو الخالي من الغلوتين ، 338 شرق شارع 11 ، www.tu-lusbakery.com
مخبوزات فريدة من نوعها في جينيفر واي
لفائف القرفة في Jennifer’s Way. (الصورة: Facebook / Jennifer’s Way Bakery)
أفضل مكان لشراء بطاريات vape
على بعد بضع بنايات فقط من Tu-Lu’s ، توجد Jennifer’s Way ، وهو مخبز رائع آخر خالي من الغلوتين في إيست فيليدج. المخبز الذي أسسه يتحطم تقدم الممثلة جينيفر إسبوزيتو أكوامًا مختلفة من الأطعمة الخالية من الغلوتين (بالإضافة إلى الأطعمة الخالية من الصويا والألبان والبيض والخالية من السكر المكرر) ، من الكلاسيكيات مثل الكعك والكعك إلى العناصر التي يصعب العثور عليها مثل الووبي الفطائر والفطائر. يأخذ المخبز أيضًا طلبات الكعك بالحجم الكامل.
Jennifer’s Way، 263 East 10th Street، www.jenniferswaybakery.com
أشهى الأطباق الفرنسية في مخبز دومينيك أنسل
بلاك بيري العملاق في مخبز دومينيك أنسل. (الصورة: Facebook / Dominique Ansel Bakery) نعم ، نعم ، لذا فإن الكرونوت محظور. لكن هذا لا يعني أن كل شيء في مخبز دومينيك أنسيل الأسطوري في سوهو محظور على الأشخاص الخاليين من الغلوتين. يحتوي المخبز على عدد من العناصر الخالية من الغلوتين ، بما في ذلك Giant Blackberry الموضحة أعلاه على القائمة مثل موس شوكولاتة الحليب وإكليل الجبل محشو بمربى التوت الأسود محلي الصنع فوق كعكة الشوكولاتة الداكواز. اممم ، نعم من فضلك؟ تشمل العناصر الأخرى الخالية من الغلوتين في قائمة دومينيك أنسيل ، فراولة بالفستق بافلوفا ، وكعكة شوكولاتة مكونة من أربعة أشكال ، وكعك جوز البقان بالشوكولاتة.
مخبز دومينيك أنسل ، 189 شارع الربيع ، www.dominiqueansel.com
ماكرون جوز الهند في مخبز ماجنوليا
حلوى الماكرون المغطاة بالشوكولاتة من مخبز ماجنوليا. (الصورة: Facebook / Magnolia Bakery)كم مرحبا جديد
كما هو الحال مع مخبز دومينيك أنسل ، لا الكل من Magnolia Bakery محظور على خالٍ من الغلوتين.
يعد الماكرون ، المصنوع عمومًا من اللوز المطحون وجوز الهند وبياض البيض والسكر ، خاليًا بشكل طبيعي من الغلوتين وخيار لذيذ لمحبي جوز الهند. إذا كان بإمكان المرء أن يتحمل مشهد بودنغ الموز الشهير في المخبز (وهو يحتوي على الغلوتين ، للأسف) ، فإن Magnolia تبيع ماكرون جوز الهند ، سواء كان عاديًا أو مغمسًا بالشوكولاتة.
مخبز ماجنوليا ، مواقع مختلفة في مدينة نيويورك و www.magnoliabakery.com
أرز المانجو اللزج في بيور تاي كوك هاوس
أرز المانجو اللزج في بيور تاي كوك هاوس. (الصورة: Yelp)
إنه اختيار غير معتاد ، لكن هذا الطبق التايلاندي هو أحد الحلويات المفضلة لدي على الإطلاق. كما أنه خالي من الجلوتين بشكل طبيعي.
يمكن للمرء أن يجد أرز المانجو اللزج في معظم المطاعم التايلاندية. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بالوجبات الشهية ، يتم تقديمها عمومًا كسرير من الأرز الدافئ اللزج بنكهة جوز الهند المغطى بصلصة جوز الهند وشرائح المانجو الناضجة الحلوة. يعتبر أرز المانجو اللزج في PURE Thai Cookhouse in Hell’s Kitchen واحدًا من أفضل أرز المانجو في المدينة.
بيور تاي كوك هاوس ، 766 شارع 9 ، www.purethaishophouse.com
إبداعات الزبادي الحلو في Chobani SoHo
عنبية + صنع زبادي حلو قوي في Chobani SoHo. (الصورة: www.chobani.com)
تشوباني هو أكثر من مجرد أكواب الزبادي اليونانية التي يتكدسها الناس في عرباتهم في محل البقالة. تمتلك العلامة التجارية المحبوبة أيضًا متجرًا في Soho يقوم بصنع أوعية الزبادي المغطاة بمزيج من الإضافات الحلوة والمالحة الشهية.
تجعل خيارات الحلويات في المقهى حلوى صحية مثالية. هناك خيار مستوحى من PB & J مع زبدة الفول السوداني والعنب الأحمر وجيلي العنب كونكورد والفول السوداني المحمص ، أحدهما بالفستق والشوكولاتة الداكنة والبرتقال والنعناع والعسل والآخر بجوز الهند المحمص والأناناس والبندق المحمص.
شوباني سوهو ، 152 شارع الأمير ، www.chobani.com
مشبر في Hu Kitchen
طهو بودينغ الشيا في Hu Kitchen. (الصورة: Yelp) Hu Kitchen هو ملاذ طهي خالٍ من الغلوتين. إذا كان لديك مساحة بعد تناول الطعام في قائمة الطعام الخالية تمامًا من الغلوتين والتي تتضمن كل شيء من رغيف اللحم إلى سلطة باليو كالي سيزر إلى حساء الدجاج المغربي ، توجه إلى بار الهريس بالمطعم - نوع يشبه بار بينك بيري fro-yo ، ولكن تمامًا خالية من الغلوتين ، مع لمسة صحية. جرب بودنغ الشيا المغطى بالتوت وكريمة الكاجو ، أو بودنغ القلقاس المغطاة بالمانجو والتوت والكينوا المنفوخة.
هو كيتشن ، 78 فيفث أفينيو ، www.hukitchen.com
