تكساس حار ، وليس فقط بسبب أيام الصيف الطويلة وارتفاع درجات الحرارة بشكل مطرد. أوستن الثقافية (والتأجيرية) المشهد مزدهر ، صناعة الموسيقى في سان أنطونيو مزدهرة ودرب مارغريتا المجمدة دالاس لا ينبغي تفويتها.
مشهد الطعام والشراب في هيوستن ، على وجه الخصوص ، يتألق بفضل الكثير من الطهاة الموهوبين والمطاعم الجديدة المثيرة. تتمتع المدينة بجذور قوية في مشهد طهوي متنوع وداعم ، وليس من المستغرب أن ينتقل أشخاص بارزون في عالم الطعام إلى نقطة ساخنة في تكساس ، بما في ذلك أسماء كبيرة مثل دانيال بولود ألومز آرون بلودورن وشريف مبودجي ، الذين توجهوا إلى هيوستن قبل بضع سنوات فقط. بعد أن التقى بلودورن بزوجته ، فيكتوريا باباس ، في مدينة نيويورك ، عادوا إلى مسقط رأسها في هيوستن ، وافتتحوا ، جنبًا إلى جنب مع مبودجي ، مطعم بلودورن الراقي في صيف عام 2020. أطلقت بالفعل مشروعًا آخر ، Navy Blue.
هو مكتشف الحقيقة عملية احتيال
بلودورن ليس وحده. مع استمرار موجة الافتتاحيات ، قد يكون الاختيار بين خيارات الطعام الرائعة أمرًا مربكًا للزوار وحتى المقيمين منذ فترة طويلة ، لذلك لجأنا إلى الخبراء. لاحظت ماي فام ، وهي صحفية في مجال الطعام والسفر تقيم في هيوستن على مدار العشرين عامًا الماضية ، تغييرات كبيرة في مشهد الطعام في المدينة على مدار العقد الماضي ؛ إنها 'أكثر تنوعًا. نحن نرى طهاة شباب وطهاة من الجيل الثاني وأبناء وبنات عائلات مهاجرة ومطاعم يبدعون أكثر '.
يشير فام إلى أن معرفة مكان زيارة الأصدقاء والعائلة ليس نهجًا واحدًا يناسب الجميع. 'أحاول اختيار المطاعم المملوكة محليًا مقابل المطاعم المتسلسلة. آخذ الناس لاستكشاف المأكولات و / أو المطاعم الخاصة بهيوستن ، ولكن ليس في مكانهم الأصلي. Viet-Cajun عندما تكون في الموسم ، أو الشواء في أي وقت من السنة ، أو مطعم ستيك هاوس. كما أن مطعم Tex-Mex رائع هنا '. ومع ذلك ، فإن المكان المفضل لفام هو Asiatown و Chinatown في هيوستن ، والتي تتكون من أميال من المحلات التجارية والمطاعم والمقاهي ومحلات البقالة وغيرها. في الواقع ، يمكن اعتبارها تقريبًا مدينتها الخاصة ، على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من وسط مدينة هيوستن.
القضبان أيضا يستعرضون مواهبهم بكوكتيلات مثيرة وخيارات طعام رائعة. 'أظن بري هو شاذ جدا بطريقة جيدة '. يقول فام. 'إنه بار CBD-THC ، لكن الكوكتيلات الخاصة بهم رائعة. ثانيًا ، كان لدي أفضل وقت في الجديد ثمانية صف فلينت في الطرف الشرقي. أجواء هادئة ، وسطح على السطح مع إطلالات على وسط المدينة ، وكوكتيلات ممتازة وطعام رائع يحركه الطهاة للإقلاع '.
إذن ، أين يجب أن تأكل وتشرب عند زيارة هيوستن؟ انظر أدناه للحصول على توصياتنا التي تم فحصها بعناية والموافقة عليها.
اشترك في النشرة الإخبارية لنمط حياة المراقب
الحقيقة BBQ
110 S Heights Blvd ، هيوستن ، تكساس 77007
عندما يتعلق الأمر بالشواء ، لا يمكنك أن تخطئ مع Truth BBQ. وفقًا لفام ، هذه واحدة من 'أماكن الشواء الحرفية عالية الجودة' في وسط هيوستن. يدير Pitmaster Leonard Botello IV عملية محكمة تهبط باستمرار تكساس الشهرية أفضل قوائم حفلات الشواء ، ومع اصطفاف المعجبين في كثير من الأحيان حول المبنى ، فإن هذه القائمة تستحق الزيارة.
همسة
5555 Morningside Dr، Houston، TX 77005
للحصول على أفضل المأكولات الإسرائيلية الحديثة ، ولكن بأسلوب تكساس بالتأكيد ، توجه إلى Hamsa ، وهو مفهوم جديد من Sof Hospitality ، يقع في قرية رايس. يدير المطعم Sash Kurgan و Yotam Dolev ، اللذان يصنعان الحمص الأكثر رقة والأكثر حريرًا وبابا غنوش ، مع خبز البيتا المخبوز للطلب في الموقع. يتم تقديم جميع الأطباق على الطراز العائلي مع اللحوم المشوية على الفحم والعديد من خيارات الخضار.
ام اف سوشي
1401 شارع بينز ، هيوستن ، تكساس 77004
MF Sushi هو أحد أفضل أماكن تناول العشاء وأكثرها تسامحًا في هيوستن ، خاصة إذا كنت ترغب في تناول وجبة أوماكاس خاصة. صنع الشيف ومايسترو السوشي كريس كينجو اسمًا لنفسه من خلال الوجبات الراقية مثل فلفل واغيو شيشيتو وشرائح التورو المقطعة يدويًا وقنفذ البحر نيغيري. مع وجود مطعمين جديدين قيد العمل مع الشريك ميغيل ألفاريز (MF Lobster & Ceviche وبار النبيذ الفيتنامي الفرنسي ، Annam) ، هناك المزيد من الأشياء التي ستحبها.
قال روباتا
3600 دكتور كيربي ، هيوستن ، تكساس 77098
الشيف مانابو 'هوري' هوريوتشي وفريقه في كاتا روباتا خدمة أفضل الطعام الياباني التقليدي ، ولكن مع لمسة تكساس السلسة. يتم نقل السوشي الطازج والساشيمي من اليابان ، وهناك أيضًا لحم بقري تكساس كوبي المشوي من روباتا ، بالإضافة إلى جراد البحر ورامين السلطعون. لا تنسَ الكوكتيلات — مجموعة كبيرة من الويسكي الياباني وقد تكون sake واحدة من أكثر المجموعات إثارة للإعجاب في تكساس.
أريد باو
2708 شارع باجبي ، هيوستن ، تكساس 77006
حنين حساء الزلابية؟ بقدر ما يتعلق الأمر بـ Mai Pham ، فإن Wanna Bao في Midtown هو الخيار الأفضل على الإطلاق. يقدم المالكان دين وجريس ديت مجموعة من أطباق سيشوان وتشنغدو وشنغهاي ببراعة كبيرة. أراد دين دي ، صاحب مطعم من الجيل الثاني ، تقديم طعام عالي الجودة إلى المنطقة ، ولكن مع أسلوبه الفريد. زلابية الحساء ، أو شياو لونغ باو ، المليئة بالمرق ولحم الخنزير محلي الصنع ، هي مجرد واحدة من العديد من الأطباق التي أتقنها.
مبيض
1947 دبليو جراي ستريت ، هيوستن ، تكساس 77019
بعيدًا في الطابق الثاني فوق متجر ملابس قديم في River Oak ، ستجد مطعم Albi الذي تم افتتاحه حديثًا على طراز البحر الأبيض المتوسط. كان هدف الأشقاء نانو وجيمي فاخوري مع ألبي ، والذي يعني 'قلبي' باللغة العربية ، إظهار ذلك القلب من خلال الطعام. يتم تقديم المأكولات اليونانية وتركيا ولبنان في القائمة ، مع أطباق مثل الفتوش المليء بالخضروات والأخطبوط المشوي ، وبالطبع القليل من تكساس واغيو ريب آي. حتى القائمة الخاصة في وقت متأخر من الليل ، والتي يتم تقديمها حتى الساعة 1:15 صباحًا ، مليئة بالوجبات الخفيفة الممتازة مثل بطاطس الفيتا والكمأة والفستق تيراميسو - من المستحيل مقاومتها.
ليمبار
4201 شارع رئيسي ، هيوستن ، تكساس 77002
الأكثر مشاهدة مسلسلات Netflix الأصلية
في إشارة إلى حبه لهيوستن ، أطلق الشيف David Cordúa على هذا المطعم اسم الشارع الذي عاش فيه أجداده النيكاراغويون لأول مرة في المدينة. توفر المساحة نفسها أجزاء من الحنين إلى الماضي ، مع قطع من منزل أجداده في كل زاوية. القائمة هي قصيدة لجدته وتراث زوجته اللبناني والمكسيكي ، وهي لذيذة بقدر ما هي مدروسة. من ترافل توينكيز مع كاسترد صفار البيض إلى دجاج تشيكرونز مع صلصة شواء التمر الهندي ، ومجموعة مختارة من إمباناداس مع كفتة لحم البقر أو حشوات مونت كريستو ، تمثل القائمة أيضًا حبه المرح للطعام.
بلودورن
807 شارع تافت ، هيوستن ، تكساس 77019
بالنسبة لمطبخ ساحل الخليج المستوحى من المطبخ الفرنسي ، فإن Bludorn هو المكان المناسب. حقق أول مطعم للشيف آرون بلودورن في هيوستن ، ويقع في منطقة تاريخية تسمى فورث وارد ، نجاحًا شبه فوري. أنشأ Bludorn وشريكه في المطعم والمدير العام Cherif Mbodj مطعمًا فاخرًا يتمتع بالقلب ، حيث جلب جوانب من خلفيته للعمل كطاهي تنفيذي في Café Boulud في كاليفورنيا ونيويورك. تتغير القائمة موسميًا ، مع المعجنات المصنوعة داخليًا وقائمة النبيذ العالمية الرائعة.
الأزرق الداكن
2445 Times Blvd ، هيوستن ، تكساس 77005
نافي بلو ، المطعم الثاني الذي يديره الشيف آرون بلودورن والشيف التنفيذي جيرود زيفتشاك ، افتتح في أواخر عام 2022 ، وقد بدأ بالفعل في إحداث موجات ، بما في ذلك تسجيله المركز الأول كأفضل مطعم مطعم جديد في ولاية تكساس تكساس الشهرية . تقع في منطقة قرية رايس ، وتركز القائمة على المأكولات البحرية من مصادر محلية ، مع تحضيرات بسيطة وجريئة. هناك كوكتيلات الجن والفودكا والروم ، بالإضافة إلى قائمة ضخمة من 160 زجاجة نبيذ. ونعم ، هناك الكثير من خيارات النبيذ الفوار لتتناسب مع أي نوع من أنواع المأكولات البحرية.
الخليج ستريممن
401 شارع فرانكلين ، هيوستن ، تكساس 77201
يُعد Golfstrømmen ، الذي يُترجم إلى 'تيار الخليج' باللغة النرويجية ، مطعمًا مستدامًا للمأكولات البحرية حقًا ، ويقع داخل مبنى مكتب بريد سابق. تم إعداد القائمة من قبل الشيف النرويجي كريستوفر هاتوفت وبول كوي الحائز على نجمة ميشلان ، وتتميز بأطباق مستوحاة من Neo-Fjordic ، مع العديد من خيارات البار الخام. غالبًا ما يتميز الصيد اليومي بلفائف جراد البحر وطبل الطبل الأحمر ومخالب السلطعون الحجرية في الموسم.
